全自動真空拌餡機(jī)通過真空技術(shù)、攪拌機(jī)構(gòu)、加熱系統(tǒng)、真空檢測和控制系統(tǒng)等多種組合，實(shí)現(xiàn)了對餡料和調(diào)味料的全自動混合，為食品加工行業(yè)提供了高效、便捷的解決方案。
1.通過真空泵將操作容器內(nèi)的空氣抽除，形成負(fù)壓環(huán)境，達(dá)到真空狀態(tài)。真空環(huán)境具有多種優(yōu)點(diǎn)，如排除氧氣，防止食物氧化變質(zhì)；降低餡料溫度，有利于保持餡料的原色原味；減少氣泡形成，使餡料更加均勻。
2.采用專用的攪拌機(jī)構(gòu)，可以配備多種攪拌方式，如雙向攪拌、旋轉(zhuǎn)攪拌等。攪拌機(jī)構(gòu)能夠?qū)W料與調(diào)味料均勻混合，使得餡料中的水分和調(diào)味料充分交換和融合。
3.還配備了加熱系統(tǒng)，可以根據(jù)需要對操作容器進(jìn)行加熱。加熱系統(tǒng)的作用在于提高餡料的溫度，使其軟化、溶解，有利于調(diào)味料與餡料的混合。
4.真空檢測裝置，能夠?qū)崟r(shí)檢測真空狀態(tài)。當(dāng)真空度達(dá)到要求時(shí)，設(shè)備會自動停止抽氣，進(jìn)入下一步操作。
5.控制系統(tǒng)集成了多種控制參數(shù)，如攪拌速度、攪拌時(shí)間、加熱溫度等，可以根據(jù)餡料的不同需求調(diào)整相應(yīng)的參數(shù)，以達(dá)到最佳的混合效果。
6.還具備多種安全保護(hù)措施，如過載保護(hù)、溫度保護(hù)、電機(jī)自動斷電等，以確保設(shè)備在運(yùn)行過程中的安全可靠性。
全自動真空拌餡機(jī)主要用于食品加工行業(yè)，特別是包子、餃子、餛飩等制作過程中的餡料的制作。它可以將食材充分混合并去除氣泡和空氣，使得餡料更加細(xì)膩，口感更佳。此外，全自動真空拌餡機(jī)也可以用于制作其他食品的餡料，如漢堡、肉餅等。它的自動化操作和真空處理功能，提高了食品加工的效率和品質(zhì)。
