千葉豆腐斬拌機主要由電機和刀片兩部分組成。電機控制刀片高速旋轉(zhuǎn)，通過離心力將食材擺脫出籽皮等不需要的物質(zhì)，經(jīng)過尖銳的刀片進行切割、研磨和混合，最終呈現(xiàn)為細膩均勻的狀態(tài)。其中刀片的數(shù)量、形狀和材質(zhì)是影響斬拌效果的關(guān)鍵因素。傳統(tǒng)的刀片通常采用不銹鋼材質(zhì)，并且只有單層結(jié)構(gòu)，而一些食品斬拌機則會配置多層復(fù)合刀片，提升了切割效率的同時也較好地保留了營養(yǎng)成分。
通常由電機、齒輪、圓鋸片等組成。當電機運轉(zhuǎn)時，圓鋸片或齒輪開始轉(zhuǎn)動，開始斬割物料。物料通過進料口被送入機器，卡爪裝置抓住物料，并將其移動到打包、削減或傳輸裝置進行下一步處理。圓鋸片的直徑?jīng)Q定著分切物料的尺寸。在斬拌的過程中，材料不斷地小于刀子進行切割。逐漸削減和細化直至達到所需的大小和形狀。經(jīng)過加工后的物料可以通過一個專門的出料口進行收集。
千葉豆腐斬拌機維護保養(yǎng)：
·定期清潔食品斬拌機是確保其長期有效性和保存安全。在清潔之前，務(wù)必先斷開電源，然后再進行以下步驟：
·移除所有可拆卸的零件；
·把零件放入溫水中浸泡，或者借助專門的清洗劑進行去污處理；
·使用干凈的布或海綿，擦拭設(shè)備的所有表面；
·再次仔細擦干所有零件和清潔劑殘留；
·將所有零件重新裝入食品斬拌機內(nèi)。
千葉豆腐斬拌機相比人工切割食材，可以完成大量食材的加工工作，并且時間更短；可以用來處理各類食材，如蔬菜水果、肉類海鮮、粉狀物等；與磨漿設(shè)備不同，在短時間內(nèi)迅速將食材處理成極細的顆粒，使含有的營養(yǎng)成分得以保留；通常配有安全鎖，當其蓋子未關(guān)閉或超載時會停止工作，可有效避免操作錯誤帶來的意外傷害；同時，設(shè)備清洗也相對容易。
